{"id":447,"date":"2021-06-15T12:42:48","date_gmt":"2021-06-15T12:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecoplaza.es\/blog\/?p=447"},"modified":"2021-06-15T12:46:51","modified_gmt":"2021-06-15T12:46:51","slug":"carne-vegetal-mas-sana-mas-sostenible-e-igual-de-sabrosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecoplaza.es\/blog\/carne-vegetal-mas-sana-mas-sostenible-e-igual-de-sabrosa\/","title":{"rendered":"Carne vegetal de Heura: m\u00e1s sana, m\u00e1s sostenible e igual de sabrosa"},"content":{"rendered":"\n

Nos encontramos en un momento de cambio en nuestros h\u00e1bitos alimentarios gracias a la denominada por algunas personas como \u201ctransici\u00f3n proteica\u201d. La disminuci\u00f3n del consumo de carne es ya una realidad<\/strong>. Y una de las palancas que est\u00e1 empujando esta transformaci\u00f3n, adem\u00e1s del aumento de dietas veganas y vegetarianas, es la lucha contra el cambio clim\u00e1tico, ya que la ganader\u00eda produce m\u00e1s gases de efecto invernadero que los coches, camiones, trenes, barcos y aviones.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La alternativa a la carne de origen animal ha llegado para quedarse: la carne vegetal (hecha con seit\u00e1n, tofu, prote\u00edna de soja, prote\u00edna de garbanzo\u2026), que necesita menos agua y es menos contaminante. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n es fuente de fibra, minerales, vitaminas, carbohidratos y otros nutrientes. Incluso la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda el consumo de este tipo de carnes <\/strong>frente aquellas de origen animal, por su alto contenido en prote\u00ednas vegetales, beneficiosas para el organismo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Uno de los protagonistas de esta irrupci\u00f3n en la industria alimentaria es la empresa Foods For Tomorrow, que ha creado su propia carne vegetal a base de prote\u00edna de soja <\/strong>denominada Heura.<\/a> <\/strong>Para la producci\u00f3n de Heura se utiliza un 94% menos de agua que en la elaboraci\u00f3n de productos de prote\u00edna de ternera. Adem\u00e1s, para producir 1\u202fkg de carne de ternera son necesarios 20\u202fkg de cereales y legumbres, mientras que para producir 1\u202fkg de Heura solo se necesita 0,5 kg de soja.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

La carne vegetal de Heura est\u00e1 hecha de soja, una semilla rica en prote\u00ednas, hierro y fibra, baja en grasa y sin gluten. Esta joven empresa ha creado dos l\u00edneas de sabores con distintos productos, la de pollo y la de ternera. El \u00faltimo producto que ha incorporado han sido los nuggets. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pollo vegetal de Heura: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuggets<\/a>: s\u00ed, realmente parece pollo, vuelve a cocinarlos como lo hac\u00eda tu abuela y revivir\u00e1s todas las emociones de esos momentos pasados. <\/p>\n\n\n\n

Bocados mediterr\u00e1neos<\/a>: te llevar\u00e1n a orillas del Mediterr\u00e1neo en un solo bocado. Comb\u00ednalos con pastas, arroces y vegetales. <\/p>\n\n\n\n

Tiras originales<\/a>: m\u00e1s finitas que los bocados, pero igual de sabrosas. Perfectas para tus recetas de fajitas o para tus salteados de verduras. <\/p>\n\n\n\n

Bocados originales<\/a>: el sabor m\u00e1s c\u00e1rnico y vers\u00e1til perfecto para todas tus recetas favoritas. Comb\u00ednalo con tus mejores salsas y marinados. <\/p>\n\n\n\n

Ternera vegetal de Heura: <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hamburguesa:<\/a> hecha a base de prote\u00edna de guisante (no GMO). Jugosa, carnosa y vers\u00e1til.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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